2023年至今，小麥收購價格累計下跌0.03-0.04元/斤左右，價格逐漸靠近22年10月初的狀態，小麥的持續下滑連帶面粉也出現不同程度的下滑，且跌勢持續久，跌幅較大。本輪跌跌不休一方面是節后面粉需求出現回暖但持續時間不長，十五后走貨逐漸清淡到現在走貨十分困難，需求下降較快；另一方面是臨儲小麥價格持續下滑，市場對高于成本的小麥抵觸心較強，開機下降，消耗減少，使得價格一直處于下行通道，而小麥與面粉互相制約下的跌跌不休也讓市場很慌張。
小麥跌勢不止，悲觀情緒較濃
當前小麥收購價格在1.57-1.59元/斤左右波動，推導基層收購價格在1.53-1.55元/斤左右，本身基層糧源不多，主要集中在貿易商手中，隨價格持續回落部分咬牙繼續賭，部分看漲無望陸續走貨，雖有陳麥以及玉米價格支撐，但制粉企業開機率較差，部分不得不停機觀望，消耗量減少，收購上也隨行就市，選擇消化庫存為主。因此，原糧價格回落意味著成本降低，面粉價格也不得不回落了。
面粉需求低迷，促銷不斷
山東中西部地區30粉圍繞1.78-1.84元/斤左右波動，個別低價報至1.76元/斤，60粉/后路粉圍繞1.74-1.8元/斤左右波動，個別低價報至1.68元/斤，制粉企業面粉價格普遍回落0.04-0.06元/斤，也有更多，與小麥一樣，基本一朝跌回解放前。節后面粉價格也是跌勢不止，頭部企業為保開機率低價出售，促銷重出江湖，春節后市場消費并未出現超預期增長甚至不如預期，除開學以及春節消耗后的適量備貨經銷商普遍選擇剛需拿貨，且價格的持續回落也讓經銷商擔憂近期價格并不能穩住，為確保不虧損，市場購銷僵持。
副產品弱勢難改，負利潤持續
節后麩皮出現了較明顯的回落，跌幅0.05元/斤左右，多的跌了0.1元/斤左右，一方面養殖近況不佳，需求有限，下游剛需補貨；另一方面，廠家開工恢復，前期副產品有一定積壓，頭部企業價格快速下跌都促使麩皮價格快速回落，不過因麩皮長期處于高位狀態，下跌處于市場預期，近期隨開機率下降，副產品跌勢放緩，但反彈乏力，仍處于較低迷的狀態。
綜上所述，弱需求以及原糧走弱下，面粉反彈乏力，且高價小麥傳導基層困難，面粉常年走貨不暢，隨外部因素影響減弱，面粉市場或逐漸修復，進入較明顯的淡旺季之分。
來源：中華糧網